क्यों अच्छा प्रोटीन सेवन स्वस्थ वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है

जब वजन घटाने की बात आती है, तो हम परंपरागत रूप से आहार वसा पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम भोजन से प्राप्त वसा को शरीर की वसा से जोड़ते हैं। वसा का सेवन कम करने के उत्साह में, हममें से अधिकांश ने शरीर के वजन को कम करने के लिए कम वसा वाले आहार का पालन करने पर ध्यान केंद्रित किया है। ऐसा करने पर, हम वसा से प्राप्त कैलोरी को कार्ब्स से प्राप्त कैलोरी से प्रतिस्थापित कर देते हैं। दुर्भाग्य से, यह वास्तव में वांछित परिणाम नहीं देता है और इससे वजन भी बढ़ सकता है। इस तथ्य के अलावा कि हम गलत प्रकार के कार्ब्स का चयन कर रहे हैं और चीनी वजन बढ़ाने के लिए असली दोषी है (वसा नहीं), हम प्रोटीन को नजरअंदाज कर रहे हैं। यदि आप वजन कम करना चाहते हैं या मांसपेशियां बढ़ाना चाहते हैं तो प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यही कारण है कि कीटो और पैलियो आहार वजन पर नजर रखने वालों के बीच इतने लोकप्रिय हो गए हैं। हालाँकि आपको चरम सीमा तक जाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से निश्चित रूप से मदद मिलेगी वजन घटना। यहां देखिए यह कैसे काम करता है।

कैसे प्रोटीन स्वस्थ वजन घटाने को बढ़ावा देता है

कैलोरी का सेवन कम करता है

हालांकि यह सच है कि प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में कैलोरी अधिक होती है, वे भूख को दबाने, भोजन की लालसा को कम करने और इस प्रकार कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए जाने जाते हैं। जबकि कैलोरी की गिनती स्वास्थ्यप्रद दृष्टिकोण नहीं है, प्रोटीन का बढ़ा हुआ सेवन इसे अनावश्यक बनाता है क्योंकि आप स्वचालित रूप से हिस्से के आकार को कम कर देते हैं और भोजन विकल्पों को नियंत्रित करना आसान पाते हैं। अध्ययनों से इसकी पुष्टि की गई है, जो दर्शाता है कि निरंतर उच्च प्रोटीन सेवन (आपकी कैलोरी का लगभग 30 प्रतिशत) कुल दैनिक कैलोरी सेवन में 440 कैलोरी तक की कमी लाता है!

ऊर्जा स्पाइक्स और लालसा को खत्म करता है

उच्च कार्ब और कम प्रोटीन आहार के साथ समस्या यह है कि आपको रक्त शर्करा के स्तर में अचानक गिरावट और गिरावट का अनुभव होने की अधिक संभावना है, खासकर जब आप साधारण कार्ब्स का सेवन कर रहे हों। आख़िरकार, ग्लूकोज़ बनाने के लिए सभी कार्बोहाइड्रेट टूट जाते हैं। रक्त शर्करा या ग्लूकोज के स्तर में ये तीव्र उतार-चढ़ाव न केवल ऊर्जा को प्रभावित करते हैं, बल्कि आपकी भोजन की लालसा को भी प्रभावित करते हैं। ये लालसा रात में सबसे ज़्यादा होती है, यही वजह है कि देर रात नाश्ता करना एक ऐसी समस्या है। स्नैकिंग से कैलोरी का यह प्रवाह वजन बढ़ने के प्राथमिक कारणों में से एक है। प्रोटीन की पूर्ति करके, इस समस्या से प्रभावी ढंग से निपटा जाता है क्योंकि यह धीमी गति से टूटता है और ऐसे स्पाइक्स को खत्म करता है। शोध से पता चलता है कि आपको अपनी दैनिक कैलोरी का 25 प्रतिशत देने के लिए प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से भी लालसा 60 प्रतिशत तक कम हो जाएगी।

कैलोरी बर्न बढ़ाता है

हम अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थों और दवाओं के बारे में सुनते हैं जो चयापचय को 'बढ़ावा' दे सकते हैं, लेकिन ऐसे दावे अक्सर अतिरंजित होते हैं। यह निश्चित रूप से प्रोटीन के मामले में नहीं है क्योंकि इसके उच्च तापीय प्रभाव के कारण, जो पोषक तत्वों को तोड़ने, अवशोषित करने और निपटाने के लिए उपयोग की जाने वाली ऊर्जा या कैलोरी की मात्रा को संदर्भित करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च प्रोटीन का सेवन पूरे दिन में कैलोरी व्यय को बढ़ाता है, जिसमें आपके सोते समय भी शामिल है! इसके अतिरिक्त, यह दिखाने के लिए सबूत हैं कि प्रोटीन वास्तव में चयापचय को बढ़ावा देता है, जिससे कैलोरी व्यय प्रतिदिन 100 कैलोरी तक बढ़ जाता है। 

वजन को प्रभावित करने वाले हार्मोन को नियंत्रित करता है

भावनाएँ जो खाने की आदतों को प्रभावित करती हैं और वजन ये न केवल आपके द्वारा ग्रहण किए गए पोषक तत्वों के टूटने की गति से प्रभावित होते हैं, बल्कि मस्तिष्क के संकेतों और हार्मोनों से भी प्रभावित होते हैं। जैसा कि यह पता चला है, तृप्ति पर प्रोटीन का सकारात्मक प्रभाव केवल शरीर में इसके टूटने और अवशोषण की धीमी दर से जुड़ा नहीं है। यह हार्मोन पर प्रोटीन के प्रत्यक्ष प्रभाव से भी जुड़ा हुआ है। प्रोटीन के सेवन से जीएलपी-1, पेप्टाइड वाईवाई और कोलेसीस्टोकिनिन जैसे हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है, जो तृप्ति बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं, जबकि यह भूख बढ़ाने वाले हार्मोन ग्रेलिन के स्तर को कम करता है।

वसा हानि को बढ़ावा देता है, मांसपेशियों की हानि को नहीं

यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करना सबसे महत्वपूर्ण है कि आप अपना वजन कम कर रहे हैं वसा में कमी, मांसपेशियों के बड़े पैमाने पर नुकसान के बजाय। दुर्भाग्य से, यह लगभग सभी का एक अपरिहार्य दुष्प्रभाव है वजन घटाने आहार जिससे कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। हालाँकि, उच्च प्रोटीन आहार के मामले में ऐसा नहीं है, क्योंकि उच्च प्रोटीन का सेवन मांसपेशियों की हानि को कम करता है। साथ ही, अपने प्रोटीन का सेवन अधिक रखने से यह भी सुनिश्चित होता है कि कोई चयापचय मंदी न हो, वजन घटाने वाले आहार का एक और दुष्प्रभाव - वह स्थिति जिसमें कम कैलोरी का सेवन आपके शरीर को भुखमरी की स्थिति में भेज देता है, कैलोरी व्यय को कम करता है और वसा हानि को धीमा कर देता है। 

जबकि उच्च प्रोटीन आहार निश्चित रूप से वजन घटाने में मदद कर सकता है, आपको अपने आहार में कोई भी बड़ा बदलाव करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। यह विशेष रूप से सच है यदि आप पहले से किसी स्वास्थ्य समस्या से पीड़ित हैं। प्रोटीन का अत्यधिक सेवन प्रतिकूल हो सकता है, जिससे आपके शरीर को ऊर्जा स्रोत के रूप में प्रोटीन का उपयोग करने के लिए मजबूर होना पड़ सकता है। अधिक चिंता की बात यह है कि अतिरिक्त प्रोटीन के सेवन से दुष्प्रभाव का खतरा है। अपने आहार में प्रोटीन शामिल करते समय, आपको सबसे पहले यह गणना करनी चाहिए कि आपको वास्तव में कितने प्रोटीन की आवश्यकता है। यह आपके वजन, लिंग और गतिविधि स्तर सहित कई कारकों पर आधारित है। यदि आप किसी पुरानी स्वास्थ्य स्थिति से पीड़ित हैं, तो आपको प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से पहले अपने डॉक्टर से भी बात करनी चाहिए।

यह मत भूलिए कि प्रोटीन ही एकमात्र पोषक तत्व नहीं है जिसकी आपको आवश्यकता है स्वस्थ वजन घटाने. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको संतुलित पोषण मिले, ऐसे खाद्य पदार्थों को भरपूर मात्रा में शामिल करना सुनिश्चित करें जो जटिल कार्ब्स और स्वस्थ वसा से भरपूर हों। प्रोटीन के साथ बढ़ावा पाने के अलावा, आप पारंपरिक आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं जो विभिन्न तंत्रों के माध्यम से वजन घटाने में सहायता करने के लिए जाने जाते हैं। 

सन्दर्भ:

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