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क्यों अच्छा प्रोटीन सेवन स्वस्थ वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण है

by डॉ सूर्य भगवती on सितम्बर 28, 2020

Why Good Protein Intake is Vital for Healthy Weight Loss

जब वजन घटाने की बात आती है, तो हमने पारंपरिक रूप से आहार वसा पर ध्यान केंद्रित किया है। हम शरीर की वसा के साथ भोजन से वसा को जोड़ते हैं। वसा के सेवन पर वापस कटौती करने के हमारे उत्साह में, हम में से अधिकांश ने कम वसा वाले आहार के बाद शरीर के निचले हिस्से पर ध्यान केंद्रित किया है। ऐसा करने में, हम वसा को कैलोरी से कार्ब्स से बदलना चाहते हैं। दुर्भाग्य से, यह वास्तव में वांछित परिणाम नहीं देता है और वजन भी बढ़ा सकता है। इस तथ्य के अलावा कि हम गलत प्रकार के कार्ब्स का चयन कर रहे हैं और यह कि चीनी वजन बढ़ाने (वसा नहीं) के लिए असली अपराधी है, हम प्रोटीन को देख रहे हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या मांसपेशियों को प्राप्त करना चाहते हैं तो प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यही कारण है कि केटो और पैलियो आहार वजन पर नजर रखने वालों के साथ इतने लोकप्रिय हो गए हैं। जबकि आपको चरम सीमा पर जाने की ज़रूरत नहीं है, अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से निश्चित रूप से मदद मिलेगी वजन घटना। यहां देखिए यह कैसे काम करता है।

कैसे प्रोटीन स्वस्थ वजन घटाने को बढ़ावा देता है

कैलोरी इनटेक को कम करता है

हालांकि यह सच है कि प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ कैलोरी में अधिक होते हैं, वे भूख को दबाने, खाद्य पदार्थों को कम करने और इस तरह कैलोरी को कम करने के लिए जाने जाते हैं। जबकि कैलोरी की गिनती स्वास्थ्यप्रद दृष्टिकोण नहीं है, बढ़ी हुई प्रोटीन की मात्रा इसे अनावश्यक बनाती है क्योंकि आप स्वचालित रूप से भाग के आकार को कम करते हैं और भोजन के विकल्पों को नियंत्रित करना आसान होता है। यह अध्ययनों से पुष्टि की गई है, जो बताते हैं कि उच्च प्रोटीन सेवन (आपकी कैलोरी का लगभग 30 प्रतिशत) निरंतर दैनिक कैलोरी की कुल मात्रा में 440 कैलोरी की कमी करता है!

एनर्जी स्पाइक्स और क्रेविंग को खत्म करता है

हाई कार्ब और लो प्रोटीन डाइट के साथ समस्या यह है कि आपको अचानक डिप्स और ब्लड शुगर के स्तर में गिरावट का अनुभव होता है, खासकर जब आप साधारण कार्ब्स का सेवन कर रहे होते हैं। आखिरकार, ग्लूकोज का उत्पादन करने के लिए सभी कार्ब्स टूट गए हैं। रक्त शर्करा या ग्लूकोज के स्तर में ये तेज़ी से उतार-चढ़ाव न केवल ऊर्जा को प्रभावित करते हैं, बल्कि आपके भोजन को भी प्रभावित करते हैं। ये क्रेविंग रात में सबसे मजबूत होती हैं, यही वजह है कि देर रात स्नैकिंग एक ऐसी समस्या है। स्नैकिंग से कैलोरी का यह प्रवाह वजन बढ़ने के प्राथमिक कारणों में से एक है। प्रोटीन से भरकर, इस समस्या से प्रभावी रूप से निपटा जाता है क्योंकि यह धीमी गति से टूट जाती है और ऐसी स्पाइक्स को खत्म कर देती है। शोध बताते हैं कि आपको अपने दैनिक कैलोरी का 25 प्रतिशत देने के लिए प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से भी क्रेविंग 60% तक कम हो जाएगी।

कैलोरी बर्न बढ़ाता है

हम अक्सर खाद्य पदार्थों और दवाओं के बारे में सुनते हैं जो चयापचय को 'बढ़ावा' दे सकते हैं, लेकिन ऐसे दावे अक्सर अतिरंजित होते हैं। यह निश्चित रूप से प्रोटीन के साथ उच्च थर्मिक प्रभाव के कारण ऐसा नहीं है, जो पोषक तत्व के टूटने, अवशोषित और निपटान के लिए उपयोग की जाने वाली ऊर्जा या कैलोरी की मात्रा को संदर्भित करता है। अध्ययन से पता चलता है कि उच्च प्रोटीन का सेवन पूरे दिन में कैलोरी खर्च को बढ़ाता है, जबकि आप सोते हैं! इसके अतिरिक्त, यह दिखाने के लिए सबूत है कि प्रोटीन वास्तव में चयापचय को बढ़ाता है, जिससे कैलोरी का खर्च प्रति दिन 100 कैलोरी बढ़ जाता है। 

वजन को प्रभावित करने वाले हार्मोन को नियंत्रित करता है

भावनाएँ जो खाने की आदतों को प्रभावित करती हैं और वजन न केवल उस गति से प्रभावित होते हैं जिस पर आप पोषक तत्वों का उपभोग करते हैं, बल्कि मस्तिष्क के संकेतों और हार्मोन द्वारा भी टूट जाते हैं। जैसा कि यह पता चला है, तृप्ति पर प्रोटीन का सकारात्मक प्रभाव शरीर में टूटने और अवशोषण की धीमी दर से जुड़ा नहीं है। यह एक प्रत्यक्ष प्रभाव से भी जुड़ा हुआ है जो प्रोटीन हार्मोन पर होता है। प्रोटीन के सेवन से जीएलपी -1, पेप्टाइड वाई वाई और कोलेसिस्टोकिनिन जैसे हार्मोन का स्तर बढ़ जाता है, जो तृप्ति बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं, जबकि यह ग्रेलिन के स्तर को कम करता है, जो हार्मोन भूख को बढ़ाता है।

फैट लॉस को बढ़ावा देता है, न कि मसल लॉस

यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करना सबसे महत्वपूर्ण है कि आप अपना वजन कम कर रहे हैं वसा में कमीबल्कि मांसपेशियों के नुकसान से। दुर्भाग्य से, यह लगभग सभी का एक अपरिहार्य पक्ष प्रभाव है वजन घटाने आहार जो कि कैलोरी की मात्रा को कम करता है। हालांकि, उच्च प्रोटीन आहार के साथ ऐसा नहीं है, क्योंकि उच्च प्रोटीन का सेवन मांसपेशियों के नुकसान को कम करता है। इसी समय, अपने प्रोटीन का सेवन उच्च रखने से यह भी सुनिश्चित होता है कि कोई चयापचय मंदी नहीं है, वजन घटाने के आहार का एक और दुष्प्रभाव - वह स्थिति जिसमें कम कैलोरी का सेवन आपके शरीर को भुखमरी मोड में भेजता है, कैलोरी खर्च को कम करता है और वसा हानि को धीमा करता है। 

जबकि उच्च प्रोटीन आहार निश्चित रूप से वजन घटाने में मदद कर सकता है, आपको अपने आहार में कोई भी कठोर बदलाव करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। यह विशेष रूप से सच है यदि आप किसी भी पहले से मौजूद स्वास्थ्य स्थिति से पीड़ित हैं। प्रोटीन का अत्यधिक सेवन उल्टा हो सकता है, जिससे आपके शरीर को ऊर्जा स्रोत के रूप में प्रोटीन का उपयोग करने के लिए मजबूर होना पड़ता है। अधिक चिंताजनक, अतिरिक्त प्रोटीन के सेवन से साइड इफेक्ट का खतरा है। अपने आहार में प्रोटीन को शामिल करते समय, आपको पहले ठीक से गणना करनी चाहिए कि आपको वास्तव में कितना प्रोटीन चाहिए। यह आपके वजन, लिंग और गतिविधि के स्तर सहित कई कारकों पर आधारित है। यदि आप किसी पुरानी स्वास्थ्य स्थिति से पीड़ित हैं, तो आपको प्रोटीन का सेवन बढ़ाने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

मत भूलो कि प्रोटीन एकमात्र पोषक तत्व नहीं है जिसकी आपको आवश्यकता है स्वस्थ वजन घटाने। बहुत सारे खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो कि जटिल कार्ब्स और स्वस्थ वसा में भी समृद्ध हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको संतुलित पोषण मिलता है। प्रोटीन को बढ़ावा देने के अलावा, आप विभिन्न प्रकार के तंत्रों के माध्यम से वजन घटाने का समर्थन करने के लिए जाने जाने वाले पारंपरिक आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं। 

सन्दर्भ:

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