एक उच्च प्रोटीन आहार के पेशेवरों और विपक्ष

एक उच्च प्रोटीन आहार के पेशेवरों और विपक्ष

एक उच्च प्रोटीन आहार के पेशेवरों और विपक्ष

प्रोटीन तीन मुख्य पोषक तत्वों या मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है - कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और वसा। इसलिए यह किसी भी स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण है, यही वजह है कि यह एथलीटों और बॉडी बिल्डरों के साथ इतना लोकप्रिय है। पोषक तत्व भी अंगों, हड्डियों, स्नायुबंधन और ऊतकों के रखरखाव के लिए आवश्यक है। उसी समय, उच्च प्रोटीन का सेवन कुछ जोखिमों से जुड़ा होता है, खासकर यदि आपका प्रोटीन का सेवन अनुशंसित से अधिक है। यह तब हो सकता है जब आपका आहार विशेष रूप से उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित होता है या यदि आप प्रोटीन की खुराक का सेवन करते हैं, लेकिन उन्हें अपने कैलोरी सेवन में नहीं गिनते हैं। उच्च प्रोटीन आहार के लाभों और जोखिमों की बेहतर समझ सुरक्षित तरीके से अधिक प्रोटीन प्राप्त करने के महत्व को उजागर करने में मदद कर सकती है।

उच्च प्रोटीन आहार के पेशेवरों

बेहतर भूख विनियमन

यह एक मुख्य कारण है कि उच्च प्रोटीन आहार में मदद क्यों की जाती है वजन घटना। प्रोटीन का सेवन हार्मोन के स्तर में वृद्धि को ट्रिगर करता है जो परिपूर्णता की भावना का कारण बनता है - पेप्टाइड वाई वाई। इसी समय, यह हार्मोन के स्तर को कम करता है जो भूख की भावना को बढ़ाता है - घ्रेलिन। यह बेहतर भूख विनियमन और भोजन cravings के एक कम जोखिम में परिणाम है। यह साक्ष्य द्वारा समर्थित है, अध्ययनों से पता चलता है कि प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि (15 से 30% खाद्य कैलोरी) लगभग 450 कैलोरी के दैनिक कैलोरी सेवन में कमी ला सकती है। 

मांसपेशियों और शक्ति लाभ

प्रोटीन में अमीनो एसिड मांसपेशियों के निर्माण खंड हैं, यही वजह है कि 'कोई दर्द नहीं, कोई लाभ नहीं' की तुलना में अधिक उपयुक्त नारा है 'कोई प्रोटीन नहीं।' यह सबसे महत्वपूर्ण कारण है कि तगड़े और एथलीटों प्रोटीन की खुराक लेते हैं। अध्ययन से पता चलता है कि उच्च प्रोटीन आहार में वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है मांसपेशी विकास और वजन उठाने या शक्ति प्रशिक्षण के साथ बड़े पैमाने पर। यदि आप कम कैलोरी आहार पर हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो प्रोटीन का अच्छा सेवन मांसपेशियों के नुकसान को रोकने में मदद कर सकता है। 

बेहतर चयापचय

आपका शरीर खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों को पचाने और अवशोषित करने के लिए कुछ मात्रा में ऊर्जा का उपयोग करता है। इसे भोजन के थर्मिक प्रभाव के रूप में वर्णित किया गया है। जिन खाद्य पदार्थों में उच्च थर्मिक प्रभाव होता है, वे चयापचय को बढ़ावा देंगे क्योंकि उन्हें टूटने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। हम शोध से जानते हैं कि वसा और कार्ब के लिए 20 से 35% की तुलना में प्रोटीन का उच्च थर्मिक प्रभाव 5-15% होता है। आश्चर्य नहीं कि अध्ययन के निष्कर्ष उच्च प्रोटीन आहार से एक चयापचय को बढ़ावा देने के लिए भी इंगित करते हैं। 

तेज़ वसूली

प्रोटीन में अमीनो एसिड सिर्फ मांसपेशियों की वृद्धि के लिए ही नहीं, बल्कि रिकवरी और टिश्यू रिपेयर के लिए भी आवश्यक है। वास्तव में, बेहतर वसूली और ऊतक की मरम्मत ही मांसपेशियों के लाभ और बढ़ी हुई ताकत को बढ़ावा देती है। हालांकि, यह प्रोटीन लाभ उन लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण है, जिन्हें किसी भी ऊतक की मरम्मत के लिए प्रोटीन या चोट लगी हो। रोगियों को समझाने के लिए या चोट लगने वाले व्यक्तियों के लिए रिकवरी डाइट में उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों और सप्लीमेंट्स के उपयोग का समर्थन करने वाले बहुत सारे सबूत हैं। 

एक उच्च प्रोटीन आहार के विपक्ष

वजन में वृद्धि

उच्च प्रोटीन आहार वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं, लेकिन अगर आप सावधान नहीं हैं तो आप आसानी से वजन कम कर लेंगे। भोजन से अतिरिक्त प्रोटीन को शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है, जबकि अतिरिक्त अमीनो एसिड उत्सर्जित होते हैं। समय के साथ यह वजन बढ़ने की बजाय और बढ़ने वाला है वजन घटना। यह जोखिम अधिक है यदि आप प्रोटीन शेक और सप्लीमेंट्स का सेवन करते हैं, लेकिन उन कैलोरी को अपने दैनिक कैलोरी काउंट में शामिल नहीं करते हैं। 

असंतुलित पोषण

एक उच्च प्रोटीन आहार से पोषण असंतुलन और कमियों का खतरा बढ़ जाता है क्योंकि अधिकांश प्रोटीन युक्त भोजन मांस आधारित होते हैं। इस कारण से, उच्च प्रोटीन आहार फाइबर और कार्ब के सेवन में कमी ला सकते हैं। जबकि प्रोटीन का सेवन कुल कैलोरी के 25% के भीतर सुरक्षित रूप से बढ़ाया जा सकता है और आपके शरीर के वजन के अनुपात में इसे सुरक्षित रूप से प्राप्त करना कठिन हो जाता है क्योंकि आपकी प्रोटीन की आवश्यकताएं बढ़ जाती हैं। अपर्याप्त फाइबर विभिन्न प्रकार की समस्याएं पैदा कर सकता है, सबसे विशेष रूप से वृद्धि हुई कब्ज। इसके अतिरिक्त, उच्च प्रोटीन के सेवन से सांस की बदबू का खतरा बढ़ जाता है, संभवतः केटोसिस के कारण।  

खराब हृदय स्वास्थ्य

उच्च प्रोटीन आहार हृदय रोग के खतरे को काफी बढ़ा सकते हैं, खासकर यदि आपका अधिकांश प्रोटीन लाल मीट और पूर्ण वसा वाले डेयरी से आ रहा है। ये खाद्य पदार्थ संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में भी अधिक हैं, जो इस बढ़े हुए जोखिम का कारण हो सकता है। यह अध्ययनों से भी स्पष्ट है, जो बताते हैं कि रेड मीट और उच्च वसा वाले डेयरी का अधिक सेवन आपको कोरोनरी हृदय रोग के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकता है, जबकि अगर मुर्गी, मछली, अंडे, नट्स और शाकाहारी स्रोतों से प्रोटीन आता है, तो जोखिम कम होता है। । 

गुर्दे खराब

निष्पक्ष होने के लिए, उच्च प्रोटीन आहार पर सभी के लिए गुर्दे की क्षति का जोखिम अधिक नहीं है। हालांकि, यह किसी के लिए भी खतरनाक हो सकता है जो इससे पीड़ित है गुर्दे की बीमारी या एक गुर्दे की खराब स्थिति है। इसका कारण यह है कि नाइट्रोजन जैसे अतिरिक्त प्रोटीन और उपोत्पाद गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं। इससे किडनी पर तनाव बढ़ जाता है, जो कि अगर आप पहले से ही किडनी को नुकसान पहुंचाते हैं तो अत्यधिक साबित हो सकते हैं। यह जोखिम स्वस्थ वयस्कों के साथ उच्च प्रोटीन आहार से जुड़ा नहीं है, लेकिन सावधानी के साथ और दैनिक अनुशंसित सीमाओं के भीतर प्रोटीन का सेवन रखने के लिए इसका सबसे अच्छा है। 

हर पोषक तत्व की तरह, प्रोटीन मानव स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आपके स्वास्थ्य पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग कैसे करते हैं। यदि आप अपने प्रोटीन का सेवन सावधानी से बढ़ाते हैं, तो सही खाद्य पदार्थों का चयन, संतुलित पोषण सुनिश्चित करना, और अपने कैलोरी सेवन को बनाए रखना या कम करना सुनिश्चित करें, एक उच्च प्रोटीन आहार काफी मदद कर सकता है। 

सन्दर्भ:

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