अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना चाहते हैं? आयुर्वेद हमें इन खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कहता है

जबकि सुरक्षित रहने के लिए व्यक्तिगत स्वच्छता और सामाजिक दूर करने के उपाय आवश्यक हैं, हम प्रतिरक्षा के स्तर को बढ़ाने के लिए पारंपरिक आयुर्वेदिक ज्ञान की ओर भी रुख कर सकते हैं। एक समग्र स्वास्थ्य प्रणाली के रूप में, आयुर्वेद ने हमेशा बीमारी की रोकथाम को स्वास्थ्य बनाए रखने की कुंजी माना है। तदनुसार, आयुर्वेदिक साहित्य की एक बड़ी मात्रा पर केंद्रित है आहार, जीवन शैली, और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए घरेलू उपचार। चूंकि प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों और उपचार के बारे में पहले से ही काफी जानकारी है, इसलिए मैं उन खाद्य पदार्थों पर स्पॉटलाइट लगाने जा रहा हूं जो आपकी प्रतिरक्षा को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

स्वस्थ इम्यून फंक्शन के लिए 8 खाद्य पदार्थ

1.  तले हुए खाद्य पदार्थ

हम अपने तले हुए खाद्य पदार्थों से प्यार करते हैं, समोसे से लेकर भाजी तक, लेकिन यह कुछ बलिदान करने का समय है। चाहे उसका फ़ार्सन हो या बर्गर, सभी तले हुए खाद्य पदार्थ वसा से भरे होते हैं, जिसमें ट्रांस वसा भी शामिल है। यह सूजन को ट्रिगर करने, प्रतिरक्षा समारोह को कमजोर करने के लिए जाना जाता है। इसलिए, हालांकि आप इस दौरान घर का बना खाना खा सकते हैं, लेकिन तले और गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों को छोड़ने की कोशिश करें। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करेगा। 

2. सोडा और कोला

शुक्र है कि हम भारतीय अमेरिकियों की तरह सोडा और कोला के आदी नहीं हैं, लेकिन इस आदत को रोकने के लिए यह एक अच्छा समय होगा। यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता अगर आप केवल 'कोई जोड़ा चीनी' के साथ आहार सोडा या कार्बोनेटेड पेय पीते हैं। वे सभी कृत्रिम रूप से मीठा होते हैं और उनका कोई पोषण मूल्य नहीं होता है। फॉस्फोरिक एसिड, जो कि ज्यादातर सोडा में मौजूद होता है, कैल्शियम और मैग्नीशियम के स्तर को कम करता है, दोनों अच्छे प्रतिरक्षा समारोह के लिए महत्वपूर्ण हैं। 

3. डिब्बाबंद सूप

लॉकडाउन की हमारी वर्तमान स्थिति में, डिब्बाबंद सूप जैसे डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यप्रद विकल्प की तरह लग सकते हैं। दुर्भाग्य से, ऐसे तात्कालिक खाद्य पदार्थों की सुविधा एक मूल्य के साथ आती है। अधिकांश तात्कालिक सूप (और उस मामले के लिए अन्य तत्काल खाद्य पदार्थ) में उच्च मात्रा में सोडियम, मकई का आटा, माल्टोडेक्सट्रिन और अन्य कृत्रिम संरक्षक और स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट होते हैं। इन अवयवों को बिगड़ा प्रतिरक्षा समारोह के कारण जीवनशैली रोगों और संक्रमण के जोखिम को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

4. सुगन्धित स्नैक्स

आयुर्वेद ने हमेशा कृत्रिम रूप से मीठे खाद्य पदार्थों से उत्पन्न जोखिम को पहचाना है, चाहे परिष्कृत चीनी या कृत्रिम मिठास के साथ। इस प्राचीन ज्ञान को अब एक वैज्ञानिक तथ्य के रूप में स्वीकार कर लिया गया है, क्योंकि हम जानते हैं कि उच्च चीनी का सेवन पुरानी सूजन को ट्रिगर करता है और प्रतिरक्षा समारोह को दबा देता है, जिससे आप सभी प्रकार के संक्रमणों - वायरल, बैक्टीरियल और फंगल के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। आइसक्रीम, पेस्ट्री और चॉकलेट आपके आरामदेह भोजन हो सकते हैं, लेकिन ये सामाजिक अलगाव से बचने का एक अच्छा तरीका नहीं हैं।

5. लाल मीट

आयुर्वेद के अनुसार संक्रमण से बचाव के लिए रेड मीट से सख्ती से बचना चाहिए। रेड मीट में Neu5Gc नामक शुगर पाई जाती है और फ्रूट शुगर के विपरीत, यह शुगर शरीर द्वारा पच नहीं पाती है। इसके बजाय, यह ऊतक में अवशोषित हो जाता है और सूजन को ट्रिगर करता है और प्रतिरक्षा को दबा देता है। इसके अतिरिक्त, रेड मीट में वसा की मात्रा भी अधिक होती है जिसे हम जानते हैं कि प्रतिरक्षा के लिए खराब हैं।

6. एमएसजी युक्त खाद्य पदार्थ

MSG ने कुछ साल पहले उस समय सुर्खियों में शूटिंग की थी जब झटपट नूडल्स को अलमारियों से दूर कर दिया गया था। अफसोस की बात है कि घटक पूरी तरह से गायब नहीं हुआ है और आप इसे पूरी तरह से संसाधित और त्वरित खाद्य पदार्थों में पाएंगे। उन फूड लेबल को ध्यान से देखें। एमएसजी आपकी प्रतिरक्षा के लिए खराब है क्योंकि यह थाइमस और प्लीहा के लिए ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनता है, जो स्वस्थ के लिए महत्वपूर्ण हैं प्रतिरक्षा तंत्र।

7. मादक पेय

हालांकि आयुर्वेद प्राकृतिक अल्कोहल के औषधीय महत्व को पहचानता है, लेकिन मादक पेय पदार्थों के मनोरंजक सेवन को शरीर के लिए विषाक्त माना जाता है। मादक पेय पदार्थों में शर्करा की मात्रा अधिक होती है, नींद खराब होती है, सूजन बढ़ती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुंचता है। यह गंभीर रूप से प्रतिरक्षा को कम करता है और संक्रमणों की चपेट में आता है। 

8. कैफीनयुक्त पेय पदार्थ

आयुर्वेद के लिए प्रकृति की लय के अनुसार सामंजस्यपूर्ण जीवन की आवश्यकता है। हालांकि, कैफीन जैसे उत्तेजक पदार्थ इस प्राकृतिक लय को बिगाड़ सकते हैं, खासकर जब बाद में दिन में इसका सेवन किया जाता है। यह नींद को खराब करने के लिए जाना जाता है, जो मजबूत प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है। कैफीनयुक्त पेय शरीर में अम्लीय स्तर को बढ़ाने के लिए भी जाने जाते हैं, जो सूजन को बढ़ा सकते हैं और प्रतिरक्षा को दबा सकते हैं।

आयुर्वेद की हमारी समृद्ध विरासत के साथ फिर से जुड़ने से हमें इस कठिन समय में मदद मिल सकती है। याद रखें, आयुर्वेद प्रतिबंध के बारे में नहीं है, बल्कि संतुलन और सद्भाव के बारे में है। तो, इन खराब भोजन विकल्पों को खत्म करने के अलावा, तुलसी, आंवला और नीम जैसी इम्यूनोमॉड्यूलेटरी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने का प्रयास करें। प्रतिरक्षा में वृद्धि और संक्रमण से सुरक्षित रहें।