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प्रतिरक्षा और कल्याण

क्यों एक आयुर्वेदिक आहार प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने का सबसे सरल तरीका है

प्रकाशित on जून 01, 2020

प्रतीक चिन्ह

डॉ सूर्य भगवती द्वारा
मुख्य इन-हाउस डॉक्टर
बीएएमएस, डीएचए, डीएचएचसीएम, डीएचबीटीसी | 30+ वर्षों का अनुभव

Why an Ayurvedic Diet is the Simplest Way to Boost Immunity

COVID-19 महामारी के कारण अधिकांश विश्व बंद के साथ, निवारक स्वास्थ्य देखभाल के महत्व की मान्यता बढ़ रही है। निवारक देखभाल की आधारशिला, निश्चित रूप से, प्रतिरक्षा को मजबूत करना है। आयुर्वेद ने लंबे समय से निवारक देखभाल उपायों की वकालत की है, स्वस्थ भोजन और जीवन शैली प्रथाओं के महत्व पर बल दिया है जो बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं। जबकि आयुर्वेदिक साहित्य कठोर और प्रतिबंधात्मक आहार नहीं बताता है, यह हमें खाने के लिए जानकारी और व्यापक दिशा-निर्देशों का खजाना देता है। हालाँकि अधिकांश आयुर्वेदिक आहार अनुशंसाएँ 2,000 वर्ष तक पुराने ग्रंथों से आती हैं, लेकिन इनमें से अधिकांश जानकारी अब आधुनिक विज्ञान द्वारा मान्य है। हम इस पर एक नज़र डालेंगे कि क्या प्रतिरक्षा बढ़ाने खाद्य पदार्थ आयुर्वेदिक ज्ञान और आधुनिक पोषण संबंधी अध्ययनों के आधार पर ऐसा लगेगा।

आयुर्वेदिक आहार क्या है?

कोई भी आयुर्वेदिक आहार मदद करेगा प्रतिरक्षा में वृद्धि आयुर्वेद का मुख्य फोकस संतुलन और सद्भाव बहाल करना है। यदि आप बड़ी तस्वीर को देखने की कोशिश करते हैं, तो आयुर्वेदिक आहार सलाह जटिल लग सकती है, लेकिन कुछ सरल मौलिक सत्य हैं। यदि आप इन सामान्य ज्ञान के विचारों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते। इनमें से एक सबसे महत्वपूर्ण सलाह है कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करते हुए, भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ अधिक प्राकृतिक आहार का पालन करें। यह अकेले, प्रतिरक्षा कार्य के लिए बहुत बड़ा प्रभाव डालता है, लेकिन हम इसे बाद में प्राप्त करेंगे। 

आयुर्वेदिक आहार की एक और खास बात यह है कि यह व्यक्तिगत है। पश्चिमी चिकित्सा के विपरीत, आयुर्वेद ने हमेशा व्यक्ति की विशिष्टता को पहचाना है। एक प्राकृतिक ऊर्जा है, जिसे दोष कहा जाता है जो हम सभी और प्रकृति की प्रत्येक वस्तु या जीवन शक्ति में व्याप्त है। 3 दोष हैं, और इन दोषों का संतुलन प्रत्येक व्यक्ति के लिए विशिष्ट नहीं है, जो हमें शारीरिक और मानसिक दोनों प्रकार के विशिष्ट लक्षण प्रदान करता है। जब ऊर्जा का यह संतुलन बिगड़ जाता है, तो यह बीमारियों को जन्म देता है। इस संतुलन को बनाए रखने के लिए आपका आहार सबसे महत्वपूर्ण है क्योंकि प्रत्येक भोजन की अपनी दोष ऊर्जा और परस्पर क्रिया भी होती है। यही कारण है कि एक आयुर्वेदिक आहार आमतौर पर आपके दोषों के संतुलन के अनुरूप वैयक्तिकृत किया जाता है। 

जबकि सबसे अच्छा प्रतिरक्षा बूस्टर भोजन आपके स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए आपके डोसा प्रकार पर आधारित होगा, कुछ हैं आयुर्वेदिक भोजन सिफारिशें जो प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करने में मदद कर सकती हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके डोसा प्रकार। हम इन सिफारिशों पर ध्यान केंद्रित करेंगे, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि आप अपने डोसा प्रकार की पहचान करने के लिए एक आयुर्वेदिक चिकित्सक से भी परामर्श करें और व्यक्तिगत स्वास्थ्य संबंधी अनुशंसाएं प्राप्त करें। 

आयुर्वेदिक आहार से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए सलाह

आइए उन सभी महत्वपूर्ण सिफारिशों पर वापस जाएं, जो संसाधित खाद्य पदार्थों के बजाय प्राकृतिक या संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने के लिए हैं। अच्छे कारणों से हर आयुर्वेदिक आहार में यह प्रमुख विषय है। ऐसे आहार में, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें फलों, सब्जियों, अनाज, नट, बीज, जड़ी-बूटियों और मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। आपके दोष के प्रकार के आधार पर तैयारी के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन किसी भी आयुर्वेदिक आहार में इन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए प्रतिरक्षा को मजबूत. संपूर्ण खाद्य पदार्थों के पक्ष में यह सिफारिश अनुसंधान द्वारा दृढ़ता से समर्थित है, जो अब दिखाता है कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उच्च आहार कमजोर प्रतिरक्षा समारोह का कारण बनता है। इसके अलावा, इन पौधों पर आधारित कई खाद्य पदार्थों में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी, एंटीवायरल और रोगाणुरोधी प्रभाव प्रदर्शित होते हैं जो आम संक्रमणों से आपकी सुरक्षा को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। 

पूरे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के अलावा, किसी भी आयुर्वेदिक आहार की एक और उल्लेखनीय विशेषता भोजन की व्यापक विविधता है। विभिन्न खाद्य पैलेट का महत्व अब खाद्य विज्ञान और पोषण में एक स्वीकृत तथ्य है। आयुर्वेदिक चिकित्सकों ने आपके आहार में विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने के महत्व को पहचाना क्योंकि यह पोषक तत्वों के मिश्रण के साथ संतुलित पोषण सुनिश्चित करने का सबसे आसान तरीका है। जब प्रतिरक्षा समारोह की बात आती है, तो यह केवल विटामिन सी नहीं है जो एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (हालांकि यह अत्यंत महत्वपूर्ण है)। विटामिन ए, ई, बी 6, और बी 12, जस्ता, लोहा, फोलेट, मैग्नीशियम, तांबा और सेलेनियम भी आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि एक भी सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी प्रतिरक्षा समारोह पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। 

तो, ये सिफारिशें व्यावहारिक रोजमर्रा के खाने के विकल्पों के संदर्भ में क्या हैं? शुरू करने के लिए, आपको अपने विटामिन सी के सेवन को बढ़ाने के लिए संतरे, अंगूर, और क्रूस जैसी सब्जियों का सेवन अधिक करना चाहिए। अनुसंधान से पता चलता है कि इस विटामिन की कमी से संक्रमण का खतरा काफी बढ़ सकता है। खट्टे फलों और क्रूस वाली सब्जियों के अलावा, गाजर, पालक, बेल मिर्च जैसे खाद्य पदार्थ और अधिकांश फल आपको विटामिन ए, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा देंगे। इन पोषक तत्वों की न केवल जरूरत है स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली, लेकिन पुरानी सूजन और जीवन शैली की बीमारियों के जोखिम को भी कम कर सकते हैं जो प्रतिरक्षा से समझौता कर सकते हैं। 

जब प्रतिरक्षा समारोह की बात आती है तो प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है और यह एक ऐसा है जिसे हम अक्सर अनदेखा कर देते हैं। शाकाहारी लोग अपने प्रोटीन का सेवन दाल, छोले, हरी मटर, और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों के साथ बढ़ा सकते हैं। यदि आप अपने आहार से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त नहीं कर सकते हैं, तो आपको पोषण के पूरक पर भी विचार करना चाहिए, लेकिन उचित खुराक के लिए आहार विशेषज्ञ या डॉक्टर से बात करें। 

आयुर्वेदिक स्वाद और हीलिंग सामग्री

यह वह जगह है जहाँ जड़ी-बूटियाँ और मसाले काम में आते हैं। आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों और मसालों से तैयार किए गए उपचारों के साथ आयुर्वेद प्राकृतिक चिकित्सा का दुनिया का सबसे समृद्ध स्रोत है। इनमें से कई सामग्रियां आपके आहार में भी शामिल की जा सकती हैं और प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। एक बार फिर, जड़ी-बूटियों और मसालों को दोषों के संतुलन को प्रभावित करने के लिए जाना जाता है और इनका उपयोग संतुलन बहाल करने के लिए किया जा सकता है, लेकिन इनका उपयोग व्यापक चिकित्सीय सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लौंग, दालचीनी, हल्दी, इलायची और काली मिर्च जैसे सामान्य पाक मसालों में एंटीवायरल और रोगाणुरोधी यौगिक होते हैं। इसी तरह, पुदीना, तुलसी, धनिया, अदरक, आंवला और लहसुन जैसी जड़ी-बूटियाँ अपने विरोधी भड़काऊ, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और रोगाणुरोधी गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। इनमें से कई जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग यहां तक ​​कि में भी किया जाता है प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए आयुर्वेदिक दवाएं और अन्य शारीरिक कार्य। 

खाद्य पदार्थों, जड़ी-बूटियों और मसालों के अलावा, जिन्हें आपके आहार में शामिल किया जा सकता है, आयुर्वेद खाने की आदतों और जीवनशैली में संशोधनों के महत्व पर भी प्रकाश डालता है जो सामान्य स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा का समर्थन कर सकते हैं। यदि आपको अतिरिक्त प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने की आवश्यकता है, तो बहुत सारी औषधीय आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियाँ भी हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं।

सन्दर्भ:

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डॉ सूर्य भगवती
BAMS (आयुर्वेद), DHA (अस्पताल प्रशासन), DHHCM (स्वास्थ्य प्रबंधन), DHBTC (हर्बल ब्यूटी एंड कॉस्मेटोलॉजी)

डॉ. सूर्य भगवती आयुर्वेद के क्षेत्र में उपचार और परामर्श में 30 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ एक स्थापित, प्रसिद्ध आयुर्वेदिक विशेषज्ञ हैं। वह गुणवत्तापूर्ण स्वास्थ्य देखभाल के समय पर, कुशल और रोगी-केंद्रित वितरण के लिए जानी जाती हैं। उनकी देखरेख में रोगियों को एक अद्वितीय समग्र उपचार प्राप्त होता है जिसमें न केवल औषधीय उपचार बल्कि आध्यात्मिक सशक्तिकरण भी शामिल है।

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