6 आसान चरणों में काढ़ा कैसे बनाएं

बदलते मौसम, असंतुलित आहार (आहार), और अस्वास्थ्यकर जीवनशैली (विहार) कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कारण हैं। इस ब्लॉग में, हम एक्सप्लोर करेंगे कड़ाही कैसे बनाते हैं, इसके स्वास्थ्य लाभ, और आपको कड़ा पीने को अपनी जीवन शैली में क्यों शामिल करना चाहिए। 

सर्दियां अपने साथ हमारे शरीर को पुनर्जीवित करने के लिए एक सुखद, गर्म पेय की इच्छा लेकर आती हैं। यही कारण है कि चाय और कॉफी पीना हमारे दैनिक जीवन में शामिल हो गया है। लेकिन क्या होगा अगर हमने आपको बताया कि वहाँ एक पेय है जो चाय और कॉफी से भी अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है? यह मधुमेह रोगियों और कैलोरी के प्रति जागरूक लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है 

खैर, हम जिस स्वादिष्ट पेय की चर्चा कर रहे हैं वह है आयुर्वेदिक कड़ाही!

लेकिन इससे पहले कि हम घर पर काढ़ा बनाने की विधि जानें, आइए जल्दी से ध्यान दें कि एक कड़ा क्या इतना खास बनाता है। 

कडा क्या है?

कड़ा एक आसानी से बनने वाला आयुर्वेदिक पेय है जिसे पारंपरिक रूप से सर्दी, खांसी और मौसमी फ्लू के घरेलू उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है, जिन्हें पानी में उबालकर उनका सार निकाला जाता है। 

कड़ा अक्सर लोगों द्वारा चाय या चाय के रूप में खाया जाता है और संक्रमण और बीमारियों के खिलाफ प्रतिरक्षा बनाने का एक शानदार तरीका है। देश भर की माताओं और दादी-नानी के अनुसार, इसे बुखार का रामबाण इलाज माना जाता है। दरअसल, भारत में कड़ा का इस्तेमाल प्राचीन काल से होता आ रहा है। लेकिन आजकल, यह पश्चिमी दुनिया में अपने विशाल प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले लाभों के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। 

कढाई के फायदे

काढ़ा बनाने से पहले, आइए इस अद्भुत पेय के लाभों के बारे में जानें।

यहाँ की एक सूची है कढाई के फायदे:

• दीर्घकालिक प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है

कड़ा विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है जो प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़कर संक्रमण से बचाने के लिए जाने जाते हैं। 

• शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है

चूंकि हम जानते हैं कि कड़ा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए उत्कृष्ट बनाता है। अदरक, काली मिर्च और हल्दी शरीर को साफ और स्वस्थ रखने के लिए एंटीऑक्सीडेंट का काम करती है।

• सांस की समस्याओं में मदद करता है

सर्दी और खांसी के लिए कड़ा बहुत अच्छा है। लेमनग्रास और तुलसी सांस की बीमारियों जैसे अस्थमा के लक्षणों से राहत दिलाने में कारगर हैं।

• पाचन में सुधार करने में मदद करता है

भोजन के बाद एक कप काढ़ा अपच, उल्टी, मतली आदि में सुधार करने में मदद करता है। यह चयापचय का समर्थन करता है और स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है।

• वजन घटाने में मदद करता है

कड़ा में ऐसे तत्व होते हैं जो वसा जलने और प्राकृतिक वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। 

• एंटी-एजिंग में मदद करता है

कड़ा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं। यह आपकी त्वचा को एक स्वस्थ चमक देने में भी योगदान देता है। कड़ा पीने से बालों की सेहत में भी सुधार हो सकता है।

• रक्तचाप को कम करने में मदद करता है

गुड़हल के साथ काढ़े रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह समाधान पूरी तरह से प्राकृतिक और बिना किसी दुष्प्रभाव के प्रभावी है। 

• सूजन को कम करने में मदद करता है

गठिया के कारण होने वाले दर्द के लिए कड़ा बहुत अच्छा है। यूकेलिप्टस, हल्दी और अदरक के साथ काढ़े जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द के इलाज के लिए बहुत अच्छे हैं।

कढ़ा सामग्री जो इसे प्रभावी बनाती है

इसे शुरू करने से पहले, आपको सबसे पहले अपने घर के बने कढ़ा के लिए सामग्री की एक सूची तैयार करनी होगी। 

यहाँ उन सामग्रियों की सूची दी गई है जो कढ़ा रेसिपी में अच्छी तरह से काम करती हैं:

1. तुलसी

विटामिन सी और जिंक से भरपूर तुलसी को भारतीय तुलसी के नाम से भी जाना जाता है। तुलसी एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल है जो आपको संक्रमण से बचाने में मदद करती है और आपके शरीर को स्वस्थ रखती है।

2. दालचीनी

दालचीनी एक भारतीय मसाला है और इसे आमतौर पर दालचीनी के नाम से जाना जाता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा में वृद्धि और संक्रमण से लड़ें। यह पुरानी बीमारियों के जोखिम को भी कम करता है।

3. काली मिर्च

काली मिर्च में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह सूजन पैदा करने वाले इंफेक्शन से राहत दिलाने का काम करती है। यह कैंसर, मधुमेह और गठिया जैसी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है।

4. लौंग

लौंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और इम्युनिटी बढ़ाने के लिए बहुत अच्छी होती है।

5. हल्दी

हल्दी एक प्रसिद्ध भारतीय मसाला है। इसमें करक्यूमिन होता है जिसमें सूजन, संक्रमण को कम करने के लिए जाने जाने वाले एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

6. अदरक

अदरक एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री है जिसे भारतीय घरों में अदरक की चाय बनाने के लिए जाना जाता है। ताजा अदरक संक्रमण से लड़ने के लिए बहुत अच्छा है।

7. शहद या गुड़

यह एक वैकल्पिक है। स्वाद को संतुलित करने और अपने कढ़े में मिठास लाने के लिए आप शहद या गुड़ का उपयोग कर सकते हैं। आप रिफाइंड या ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन हम शहद की सलाह देते हैं क्योंकि यह अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ विकल्प है। 

8. Lemongrass

लेमनग्रास एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है और सर्दी, खांसी और बुखार के इलाज के लिए बहुत उपयोगी होता है। यह रक्तचाप के स्तर को विनियमित करने में भी मदद कर सकता है। 

घर पर काढ़ा कैसे बनाते हैं?

अपना खुद का कड़ा बनाना बहुत आसान है!

यहाँ एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका दी गई है कि काढ़ा कैसे बनाया जाता है:

1. एक सॉस पैन में 3 कप पानी भरें
2. पानी उबालें। उसी समय, अदरक, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी को मोर्टार और मूसल की सहायता से पीसकर पेस्ट बना लें
3. जब पानी में उबाल आने लगे तो इन सामग्रियों को पानी में तुलसी के कुछ पत्तों के साथ मिला दें
4. इस मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक या पानी का स्तर आधा होने तक पकाएं
5. मिश्रण को छान कर एक कप में डाल लें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा शहद या गुड़ मिला सकते हैं
6. अपने घर के बने कढ़े के एक गर्म घूंट का आनंद लें!

पानी में उबाल आने पर अगर आप कड़ाही की सामग्री को काट कर क्रश कर लें, तो घर पर कढ़ा बनाने में कुल 20-25 मिनट का समय लगता है. 3 कप पानी से शुरू करने से आपको दो लोगों के आनंद लेने के लिए भरपूर कड़ाही मिल सकती है। 

कढ़ा सिप बनाने में आसान

आज के समय में हम इंफेक्शन और वायरस से घिरे हुए हैं जो हमारी इम्युनिटी को नुकसान पहुंचाने का इंतजार कर रहे हैं। इसलिए अपनी इम्युनिटी को मजबूत करना और खुद को संक्रमण से बचाना बेहद जरूरी है। 

अब जब आपने कढ़ा बनाना सीख लिया है, तो आप इसे घर पर बनाना शुरू कर सकते हैं। हालांकि, आपके पास हर दिन कड़ा का एक ताजा बैच तैयार करने का समय नहीं हो सकता है। आखिरकार, यह प्रक्रिया आसान होते हुए भी चाय या कॉफी बनाने की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है। 

ऐसे मामलों में, आप तैयार . का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं कड़ा सिप्स झोला, पीने का एक सरल और आसान तरीका आयुर्वेदिक कड़ा घर पर. 

कड़ा घूंट के साथ, आपको एक शुगर-फ्री कड़ा मिलता है जो इस ब्लॉग में आपके द्वारा पढ़ी गई कई जड़ी-बूटियों से भरा होता है। जब आप वास्तव में बीमार पड़ते हैं तो व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए एकल-उपयोग वाले पाउच का उपयोग करना भी सही होता है। कढ़ा फ़िज़ भी है जो तड़क-भड़क वाली गोलियों में दिया जाता है जो आपको मिनटों में एक स्वादिष्ट और ताज़ा चीनी मुक्त कड़ा पेय दे सकता है। 

ये उत्पाद घर पर आवश्यक सामग्री को स्टोर करने, सामग्री को कुचलने और घर पर अपना कड़ा बनाने की परेशानी के बिना सर्दी, खांसी, गले में खराश, साइनसाइटिस, एलर्जिक राइनाइटिस और मौसमी संक्रमण जैसे श्वसन संक्रमण के इलाज के लिए बहुत अच्छे हैं। 

जबकि यह जानना महत्वपूर्ण है कि घर पर कड़ा कैसे बनाया जाता है, हम अनुशंसा करते हैं कि जब आप घर पर या चलते-फिरते एक स्वस्थ और सुविधाजनक कड़ा पेय बनाना चाहते हैं, तो हम घर पर कड़ा सिप का एक डिब्बा रखने की सलाह देते हैं। 

सामान्य प्रश्न

कड़ा पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?

कड़ा पीने का सबसे अच्छा समय सुबह खाली पेट है। शाम का समय भी कड़ा करने का एक अच्छा समय है। यदि आप एक से पीड़ित हैं सर्दी और खांसीबेहतर महसूस करने के लिए आप दिन में दो बार कड़ा का सेवन कर सकते हैं।

गले में खराश के लिए कौन सा कड़ा सबसे अच्छा है?

गले की खराश के लिए, काढ़ा बनाते समय काली मिर्च और लौंग को जरूर शामिल करें। लौंग और काली मिर्च बलगम को ढीला करने के लिए जानी जाती है और गर्म पानी गले की खराश को शांत करता है और कीटाणुओं को मारने में मदद करता है। स्वाद को संतुलित करते हुए शहद मिलाने से अतिरिक्त सूजन-रोधी लाभ मिल सकते हैं।

क्या सर्दी के लिए कड़ा गले की खराश के लिए भी काम कर सकता है?

जी हां, कड़ा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और सर्दी, गले की खराश और खांसी को ठीक करने का एक बेहतरीन उपाय है।

क्या हम कड़ाही को फ्रिज में रख सकते हैं?

कढ़ा को फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है. हालांकि, आपको कड़ा पेय को एक निष्फल और वायुरोधी कांच की बोतल में छानने की जरूरत है और ढक्कन को अच्छी तरह से बंद करना याद रखें। इसे खाने से पहले गर्म कर लें। 

खांसी के लिए सबसे अच्छा कड़ा कौन सा है?

अपने कढ़े में अदरक का प्रयोग करें क्योंकि इसमें खांसी और जुकाम के लिए कड़ा बनाने के लिए एंटी-वायरल गुण होते हैं। तुलसी का प्रयोग करें क्योंकि यह प्रतिरक्षा को ठीक करने और बढ़ाने और बलगम के उत्पादन को कम करने के लिए जाना जाता है। काली मिर्च में एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं जो सर्दी और खांसी के इलाज में मदद करते हैं।